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    春季養生“良菜”——馬齒莧

    健康寶箱  | 2014-4-25

            馬齒莧,一種廣泛分布于我國各地的植物,它具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤腸消滯、去蟲、明目和抑制子宮出血等藥效。專家提醒:春季養生降肝火可多吃馬齒莧。

            馬齒莧——五行俱全的長壽菜

            歷代的本草書中對馬齒莧是這么描述的:馬齒莧,又名五行草,以其葉青,梗赤,花黃,根白,子黑也。馬齒莧能得造化之青眼,把五行都占全了,它的作用自然不可小看。

            馬齒莧性寒涼,能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。馬齒莧可明目、降血脂、使白發轉青。

            馬齒莧入肝經,可以涼血、降肝火。有的人熬夜后眼睛會發紅,這是肝火上炎的表現,吃點馬齒莧就可以好轉。有些年紀輕輕就長白頭發的人,不要懷疑自己腎虛或是未老先衰,這種白發是血熱,是由于你的肝火太盛,上沖頭頂引起的。

            馬齒莧又有別名叫長壽菜,這在很大程度上要歸功于它的保肝作用。前些年美國人的研究也證實了這一點。他們發現,在所有的植物中,馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高,可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸是對于人體非常重要的脂肪酸,它可以降低膽固醇和甘油三酯,防治心血管疾病。從中醫角度來說,這些作用實際上就是促進肝臟的功能,使脂肪得到正常的分解代謝。

    馬齒莧——腸道的清潔劑

            馬齒莧最大的功效,是治療大腸經的疾病。它既能解毒,又能消炎,還能祛熱,對于腸道病屬于熱證的基本上可以通治。哪些腸道病屬于熱證呢?像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些都是。簡單地說,大部分的腸道病都屬于這個范疇,受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。馬齒莧對于急性的腸道病效果更是顯著,尤其是調理細菌性腸炎和細菌性痢疾(拉血泡的那種)的效果非常好。

            馬齒莧的簡易食療方:

            鍋中水燒開,把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘,撈出來過一下涼水,拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。然后把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。要注意一點:只能放白糖,不要放紅糖。為什么不用紅糖?因為紅糖是溫性的, 與治療的方向背道而馳。

           不能食用馬齒莧的人群

           一、腹部受寒引起腹瀉的人。

           二、孕婦。馬齒莧是滑利的,有滑胎的作用;孕婦不宜食用馬齒莧,馬齒莧導致子宮收縮,造成流產。

           三、如果你在吃中藥,藥方里有鱉甲,要注意馬齒莧與鱉甲相克,不要同服。

          綜上所述,春季養生多吃馬齒莧,不僅可以降肝火,還能解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤腸消滯、去蟲、明目 先進產乖等等,是春季必不可少的養生菜肴。

     

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