身上“會發光”的豬肉

        近日有市民稱在居住地附近的菜市場買了一塊豬肉，結果放在家里半夜竟發出幽藍色的光。還有一位市民也稱“見過煮熟的豬頭肉里發出藍光”。

　　對此，通州區動物檢驗檢疫所工作人員表示，熒光豬肉很可能是生豬在飼養環節即被喂食過過量含磷飼料，導致豬體內磷含量超標，“也可能是這塊豬肉感染了細菌，有一種熒光菌，如果豬肉在切割中沾上這種菌，菌的代謝物就會讓豬肉發出藍色熒光。”

　　工商部門一名工作人員稱，他們也注意到經常有網友說買到熒光豬肉，但始終不知道造成西藥柜豬肉發光的真正原因，“聽說有檢測中心檢驗過這種豬肉，檢測結果說肉沒問題。”

       專家介紹說，“熒光豬肉”不宜食用，豬肉發出熒光，很可能是有不法分子在豬的肥肉部分涂上了熒光增白劑，這種方法能讓肥肉看起來更白，賣相更好。普通水洗，肥肉上的熒光劑不容易去掉。

　　如果排除“人工增白”可能，就只可能是豬肉沾染了熒光菌，“在自然界，出現天然熒光的現象并不鮮見，比如蘑菇和竹子，都會出現天然熒光，這其實都是熒光菌的作用。”

　　由于目前暫不清楚豬肉上出現的熒光究竟是何物，無論是人為還是沾了熒光菌，這種豬肉都不宜食用，因為熒光增白物質一旦超標，會影響人體健康。
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