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上海市市場(chǎng)監(jiān)管局介紹，近期開展了我市食品安全抽檢，本次抽檢信息涉及5大類食品，包括：餅干、糕點(diǎn)、罐頭、糧食加工品和食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)513批次，其中合格509批次、不合格4批次。

不合格樣品

1.韭菜[銷售商上海市嘉定區(qū)黃渡鎮(zhèn)正權(quán)蔬菜店、網(wǎng)店名稱餓了么-優(yōu)鮮壹號(hào)（上海黃渡菜市場(chǎng)店）]，不合格項(xiàng)目：腐霉利；

2.鳊魚（銷售商上海景泓貿(mào)易有限公司），不合格項(xiàng)目：孔雀石綠；

3.鯽魚（銷售商上海市奉賢區(qū)軍葉水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部），不合格項(xiàng)目：恩諾沙星；

4.焦糖餅干（生產(chǎn)商湖北廣灃食品有限公司、銷售商上海市奉賢區(qū)來(lái)芬食品店），不合格項(xiàng)目：過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))。

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

科普：

腐霉利

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

恩諾沙星

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

孔雀石綠

孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。孔雀石綠可在魚體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，通過(guò)食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。

過(guò)氧化值

過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)。

特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時(shí)，可撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

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上海近期抽檢513批次食品，4批次韭菜、鯽魚等不合格