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近年來，在提高食品安全風險監測預警敏感性、提高風險防范能力方面，國家采取了哪些措施，取得了哪些成效呢？

近年來，國家食品安全風險評估中心在食品安全風險監測網絡覆蓋每一個縣級區域的基礎上，也一直在努力提高食品安全風險監測體系的靈敏度和精確度。主要做法有以下三個方面的措施：

一是著力提升監測信息的準確率和時效性。

國家食品安全風險評估中心在積極推進食源性疾病病例信息上報及時性的工作，通過將醫院的HIS系統和食源性疾病病例監測系統互聯互通，從而實現食源性疾病病例信息能夠及時上報、上傳，大力提升了國家食品安全風險評估中心病例信息的及時性和有效性。

二是積極大力提升監測網絡的靈敏度。

國家食品安全風險評估中心也在積極探索、在試點食源性疾病報告的多點觸發機制，也就是食源性疾病報告，不光在醫院報，還需要在藥店、學校、社區等等，將監測的觸角和哨點從醫院延伸到學校、社區和藥店這些地方，來使得國家食品安全風險評估中心食源性疾病能夠早發現、早報告、早預警，織密織牢食源性疾病風險的監測網絡。

三是大力提升監測風險預警的科學性。

2009年食品安全法頒布實施以來，國家食品安全風險評估中心已經開展了十多年的風險監測工作，積累了大量的數據，國家食品安全風險評估中心根據這些數據，初步構建了國家主要食品類別里面相應風險因素的時間、空間分布模型，并繪制了食品安全風險地圖，國家食品安全風險評估中心對這些風險進行分級分類管理，結合相應的季節和氣候等因素，根據風險大小來及時預警，有效預防食源性疾病事件的發生。

與“十三五”期間相比，全國食源性疾病的暴發事件下降了11%，死亡減少了34%，特別在云南、湖南、貴州等毒蘑菇中毒高發區，中毒事件和死亡病例都有明顯下降。因為在這些省份，一些地區村民有采食野生蘑菇的習慣，所以這些省份容易發生毒蘑菇中毒。但是這幾年通過多方面綜合措施，有了明顯下降。

目前已經推出了一個食源性疾病風險地圖的頁面，從這個地圖可以清晰地展示食源性疾病的不同時期和不同地區的分布特點。這個頁面展示的是一個毒蘑菇中毒發生的情況，是近一年來的發生情況。

國家食品安全風險評估中心從地圖可以看出，毒蘑菇中毒發生的特點，顏色不同深淺代表了毒蘑菇事件的多少，顏色最深的反映的就是毒蘑菇中毒最多的區域。點進去還可以看到每個省不同地區和縣級的發病情況。左上角這個圖是顯示國家食品安全風險評估中心國家近五年的毒蘑菇中毒發生的情況，近兩年，無論是毒蘑菇中毒事件還是死亡病例，都有明顯下降。

云南、湖南、貴州等多省，針對高發地區、高發時間、高風險人群，做了多方面的防控措施，包括風險提示、科普解讀、風險預警，還有提高醫院的救治效果等等，都收到了比較好的效果。毒蘑菇中毒主要發生在家庭這個場所，右上角的信息，是食源性疾病監測的信息，經過關聯分析、大數據分析，如果發現比往年的基線有提高，國家食品安全風險評估中心就實時預警。

以這個頁面為例，每一類食源性疾病，包括化學性的、微生物性的食源性疾病，都可以通過風險地圖展示來分析，大大提升了監測預警的科學性。

在提高食品安全風險防范能力方面國家采取了哪些措施？