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今年1月份國家衛生健康委辦公廳印發了《成人高血壓食養指南（2023年版）》等四項食養指南，其中提到營養處方、運動處方等內容，在基層便民惠民舉措中也有相關服務，從專家角度看，如何為公眾提供專業的食養指導？

今年年初，國家衛生健康委辦公廳印發《成人高血壓食養指南（2023年版）》《成人高脂血癥食養指南（2023年版）》《成人糖尿病食養指南（2023年版）》以及《兒童青少年生長遲緩食養指南（2023年版）》等4個食養指南。

這四個指南主要針對群眾關切的一些疾病，包括高脂血癥、高血壓、糖尿病以及兒童青少年生長遲緩提供了具體的食養指導。這些指南充分發揮了現代營養學和傳統食養的優勢，將食藥物質、新食品原料、食養方融入到大家的日常膳食中。

發病初期的患者或者年輕的患者可參考這些食養指南，通過調整飲食和積極鍛煉，保持健康的體重，取得良好的效果，預防和改善上述疾病。這里所說的食藥物質，就是傳統認為既是食品又是中藥材的物質，比如山楂、當歸、人參、枸杞等，對此國家衛健委發布過關于食藥物質的目錄，大家可以在網上查閱。

四個指南根據各個疾病的特點和分型，給出了具體可行的食養原則和建議。其中針對成人常見的高脂血癥、高血壓、糖尿病的三個食養指南，都建議大家食物要多樣，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物，也強調要保證魚、禽、蛋、瘦肉等富含優質蛋白質的食物的攝入；這三個指南也強調要做到保持健康體重，做到戒煙限酒。

此外也有一些具體的要求，比如說對于高血脂的人要盡可能減少膳食中脂肪攝入，少吃五花肉、牛腩、油炸花生米等含脂肪比較高的食物，炒菜只放一點油就可以了。

另外，高血壓的人要少吃少用高鹽調味品、少吃加工食品，逐步把鹽攝入量降到每天5克以下，實際上我國居民的平均攝入量還是10克左右，所以每個人把自己的食鹽和調味品的攝入量基本減半，可能就達到了5克，要保持口味清淡；高血壓的人也要多吃含鉀豐富的食物，如新鮮蔬菜水果和豆類。

而糖尿病的人，大家很多人都知道我們要調整控制主食的量，不光是控制主食的量也要調整食物結構，要優選食物，主食可以多選用全谷物和低血糖生成指數食物，如雜糧、雜豆等。

這四個指南也還詳細列出了針對不同疾病，分東西南北中不同地區、春夏秋冬不同季節的食譜和常見食物交換表，還有不同疾病常用的食養方，大家可以在日常生活中選用。

衛健委發布四項食養指南，如何為公眾提供專業的食養指導？