皮革下腳料充整張驢皮 阿膠造假"國粹"失底氣

　　時隔8年，阿膠市場再曝黑幕，一些低價阿膠竟然是由皮革下腳料冒充整張驢皮煮成的。

　　如果這些假阿膠出現在山東東阿之外，倒不那么令人詫異——造假橫行，拉大旗作虎皮的如今隨處可見。但從報道來看，假阿膠不獨河南、河北有，山東東阿這一阿膠原產地也有。當地阿膠制品生產企業使用的原料阿膠，大多是從其他縣市甚至外省購買的劣質阿膠。更有企業從河南、河北購進劣質阿膠，簡單包裝后即上市銷售。

　　說是揭黑幕，其實，它本來就沒捂著蓋兒——在東阿，這樣的造假已不是一個企業的偷偷摸摸，而是許多企業的公開行為。無視大批造假企業存在，任其生產的偽劣產品充斥市場，對山東東阿，我們只能有一個詞來概括：自毀名聲。

　　東阿阿膠以及金華火腿、龍口粉絲、紹興黃酒等等，大抵都算是廣義上的“國粹”。有著2500多年歷史的阿膠曾被譽為中藥“圣藥”；金華火腿、紹興黃酒等等，則是中華美食中的精華。只是今天，我們再談這些國粹，難逃尷尬——上述種種，除了紹興黃酒外，都慘遭現代人的涂炭。從“毒火腿”“毒粉絲”，到用腐爛皮革下腳料做的阿膠，過度的商業化以及地方竭澤而漁式的開發，早已使這些歷史文化遺存只存“國粹”之名，而無“國粹”之實。

　　早前，金華“毒火腿”曝光后，有媒體調查金華市場，發現地方片面追求產業規模，導致市場無序競爭，產品質量良莠不齊。而東阿阿膠也有類似的經歷，早在2005年，東阿縣推進“阿膠城”建設，鼓勵眾多民營企業做大阿膠產業，企業數量增多了，地方產業規模擴大了，假冒偽劣之風也開始盛行了。

　　“國粹”自然要發揚光大，但急功近利式的開發非但光大不了“國粹”，還有將其毀滅的危險。“國粹”之所以能歷經千年仍然燦爛，除了其本質精華，還有傳承者的貢獻。類似阿膠這樣的傳統文化遺存，除了光大其生產工藝、功能、功效，還得光大它們在發展演進中所秉持的仁愛之德、誠實守信等可持續發展理念。

　　遺憾的是，今天的傳承者只看見這些文化遺存的商品價值，卻忘記了支撐這些價值背后的文化根基。抽骨血而存皮囊，“國粹”何以立足！

　　有報道說，東阿阿膠將走進上海世博會，展現國藥魅力。這是繼1915年巴拿馬萬國博覽會之后，東阿阿膠第二次亮相世博會。報道還說，東阿阿膠此行自然是為傳播中醫藥文化，當然，也是為了展示其不可復制的產業競爭力。只是，如此亂象之下，我們如何有底氣來談“國粹”？又該如何去贏得世界的認同？