肉類是鈣含量最低的一類

      吃肉太多，不光會造成脂肪超標，還有其他的負效應——造成體內鈣流失。這是為何？

      許多人覺得，肉是營養非常豐富的食品。因此，小朋友尤其應該多吃肉，而許多“不怕胖”的人也放縱自己大口吃肉。

      首先，在各類食物中，肉類是鈣含量最低的一類：

      從美國農業部的食物數據庫可以看到，新鮮的豬肩肉，每100克鈣含量僅為14毫克；瘦牛排肉，每100克鈣含量僅有9毫克；羊肉的鈣含量也僅為每100克8毫克。而油菜的鈣含量就為每100克109毫克，豆腐的鈣含量為每100克140毫克，低脂牛奶100克的鈣含量為125毫克。從這些藥房設備數據可以看出，肉類，尤其是豬牛羊肉的鈣含量在各類食物中算是最低的。而除了乳制品的鈣含量高且好吸收之外，豆制品和綠葉菜也是極佳的鈣質來源。

      其次，肉類吃太多，不但減少鈣的吸收，還會增加鈣的排出。肉類攝入過多，會導致膳食總蛋白質過剩。而蛋白質過剩，會增加尿鈣的大量流失。

      所以，不論是從補鈣的角度，還是控制脂肪和膽固醇攝入的方面來看，我們在日常膳食中都要控制肉類的攝入。成年人每日攝入魚肉類不超過100克，畜禽肉類不超過75克。

      肉類只有作為餐盤的點綴，而不是“主食”，這樣其中豐富的營養才能充分為我們所用。

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